Brekkie iyi ki tanıştık!

Hayatımda unutamadığım bir kruvasan var: Paris Bastille’de bulunan Blé Sucré. Her ısırığında hamur birleşiyor ardından yavaşça geri açılıyordu. “Vay be işte gerçek kruvasan” bu olmalı diye düşündüm. Ödüllü kruvasancı Blé Sucré’den sonra, şehrimiz İstanbul’da da etkileyici kruvasanın peşinden ümitsizce koştuğum pazar sabahları oldu. Ve sonunda bugün, “Galiba buldum” dediğim bir yerle karşınızdayım: Brekkie Breakfast Club.

Avusturalyalıların kahvaltı için kullandıkları bir kelime brekkie. Kadıköy’deki bu mekan da gücünü kahvaltı seçeneklerinden, özellikle de ünlü kruvasan ve cookie’lerinden alıyor. Menüyü elime aldığımda onlarca farklı kruvasan çeşidini görüp nereden başlayacağımı şaşırsam da, mekan sahibi Can Bey’in tavsiyelerini dinledik ve ortaya Avokadolu Egg Boat, yanına da bir Red bir de Cro Dog söyleyerek maceraya atıldık. Egg Boat kelimesi yumurta konusunda hassas bir insan olarak beni korkutsa da ezine peyniriyle çırpılmış yumurta ve kruvasanın birlikte fırınlanması fikri kulağıma çok hoş geldi. Bir de tereyağının Tire’den özel getirildiğini duyunca… İyi ki de söylemişiz! Avokadonun bu kadar yakıştığı çıtır çıtır bir kruvasan hiç yememiştim daha önce. Her lezzet iç içe geçmiş, geriyeyse bunun tadını çıkarmak kalmıştı. Favorim kesinlikle buydu.

Cheddar peyniri, tütsülenmiş sosis, turşulu hardallı sos ve fırın patatesle tam bir öğün niteliğindeki Cro Dog, kahvaltıdan ziyade öğle saatleri için daha iyi bir seçenek olabilir. Cheddar, mozarella füme et ve füme kaburgadan oluşan Red ise soğuk sandviç kıvamında ve oldukça lezzetli; et severlere duyrulur. Kapanışı şampiyonlara yaraşır şekilde yapmak isterseniz tercihiniz Lotus kruvasan olsun. Muz, Lotus kreması ve bisküvi kırıntıları kruvasanın içinde bir aşk yaşıyor desek yeridir.

Screen Shot 2018-12-09 at 17.21.13

Tabii sadece ful öğünler için değil, kahve yanında kruvasan yemek için de ayrıca keyifli bir yer burası. Üstelik kahveler çok sevdiğimiz Coffee Department’tan. Kahveyle birlikte hızımızı alamayıp kurabiyeleri de, tabii ki, denedik. Bu kadar kruvasanın üstüne sağlıklı bir kurabiye seçelim istedik: Oatmeal Raisin şekersiz olduğunu hissettirmeyen lezzetli bir cookie. Tabii gözüm peanut butter ve red velvet cookie’ye gitmedi dersem yalan olur. Onlara da bir daha ki sefere dadanmak üzere diyelim…

( Bu yazı 9 Aralık 2018 tarihinde dadanizm.com’ da yayınlanmıştır.)

CategoriesGenel

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir