Azınlık mutfakları, günümüzde ufak tefek malzeme modifikasyonlarına uğrasa da aktarımı gerçekleştirmek, gelenekleri sürdürmek için savaşıyor Her şeyin hızlıca akıp gittiği yok olduğu şu dünyada, ne..
Emel Hanım 80 yaşında, çocukları ve 6 kedisiyle İstanbul’da yaşıyor. Tekirdağ Saray’da doğmuş, uzun yıllar yaşamış ardından kocası vefat edince kızı onu İstanbul’a almış. Trakya..
Bir İstanbul beyefendisi: Tıpkı ilk günkü gibi Pandeli
Pandeli, Mısır Çarşısı’nın üst katını saran ikonik mavi-beyaz duvar çinileriyle daha ilk andan insanı bir zaman tüneline sokuyor. Hikayeyi her ne kadar bilsem de her adımımda..
Anneanne deyince aklıma hep kıpkırmızı pilavı gelir. Şimdi ise oldukça pratik bu tarif Mutfakta Bir Aç tariflerinde yerini aldı. Malzemeler 2 bardak pirinç 2 domates..
Aynı anda kafamda dönen çok fazla hikaye, anı var. Sahi ben büyük bayram sofralarıyla büyümüş bir kızım. Bazen 30 kişi olurduk, masanın bir ucu diğer..
