Anneannemin şüphesiz en pratik tarifi: Skulaça Sefarad Mutfağı’ndan skulaça yani fırınlanmış tel şehriye yemeği ile karşınızdayım. Acaba yemekte ne yapsam diyenlere hem klasik hem de..
Zaman hızlı, ona şüphe yok; ancak kaybolmaya yüz tutmuş tarifleri sıkı sıkı tutmadıkça, zamanın hızına direnmedikçe bizle kalacaklarına emin miyiz? “Bu da nereden çıktı?” diyebilirsiniz…
Sıfır atık hareketinden bu kadar bahsettiğimiz bir dünyada Sevim Hanım’ın annesinden öğrendiği “hiçbir şeyi çöpe atmama” mottosu tüm mutfağı sarıyor. Ne suyu fazla kullanıyor, ne..
