Büyükannelerimiz için şüphesiz çöpe atmak en son seçenekti. Özellikle yokluk dönemlerinin tarifleri değerlendirme üzerineydi. Rum mutfaklarının vazgeçilmez tatlılarından biri fetes de yine bu lezzetlerin bir..
Büyükannenizi düşünün: Mutfakta yemek yapıyor, o esnada karanfilli nefis bir portakal kabuğu reçeli pişiyor. Birazdan kokular yükselmeye başlıyor ve siz taze ekmeğin üzerine reçeli sürmenin..
Zaman hızlı, ona şüphe yok; ancak kaybolmaya yüz tutmuş tarifleri sıkı sıkı tutmadıkça, zamanın hızına direnmedikçe bizle kalacaklarına emin miyiz? “Bu da nereden çıktı?” diyebilirsiniz…
#KöklereDönüş bu bölümde Zuhal Hanım’ın annesinin Rumeli’den göç eden kayınvalidesinden gelen bir tarif ile karşınızda. Tarif detayları burada olsa da ipuçları ve püf noktaları videoda. Malzemeler..
Azınlık mutfakları, günümüzde ufak tefek malzeme modifikasyonlarına uğrasa da aktarımı gerçekleştirmek, gelenekleri sürdürmek için savaşıyor Her şeyin hızlıca akıp gittiği yok olduğu şu dünyada, ne..
Bahar ayının müjdecisi, soğuk ve gri kış günlerine daha yaprakları yeşermeden, sabırsızca açtığı çiçekleriyle aynı zamanda toprağın uyanışının da bir simgesi: Badem. Aklımda Datça ile..
Sıfır atık hareketinden bu kadar bahsettiğimiz bir dünyada Sevim Hanım’ın annesinden öğrendiği “hiçbir şeyi çöpe atmama” mottosu tüm mutfağı sarıyor. Ne suyu fazla kullanıyor, ne..
Emel Hanım 80 yaşında, çocukları ve 6 kedisiyle İstanbul’da yaşıyor. Tekirdağ Saray’da doğmuş, uzun yıllar yaşamış ardından kocası vefat edince kızı onu İstanbul’a almış. Trakya..
Anneanne deyince aklıma hep kıpkırmızı pilavı gelir. Şimdi ise oldukça pratik bu tarif Mutfakta Bir Aç tariflerinde yerini aldı. Malzemeler 2 bardak pirinç 2 domates..
Aynı anda kafamda dönen çok fazla hikaye, anı var. Sahi ben büyük bayram sofralarıyla büyümüş bir kızım. Bazen 30 kişi olurduk, masanın bir ucu diğer..
